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Rezept: Blattspinat mit Süßkartoffeln

Aus der Birsteiner Ayurveda-Küche

Die Ayurveda-Küche ist lecker und vielseitig: Die herbe Note des grünen Blattspinats harmoniert optimal mit der milden Süße der Süßkartoffel. Und auch die therapeutische Wirkung des Rezepts ist sehr ausgleichend auf alle Doshas und mental stärkend. Aus diesem Grund habe ich für Euch ein leckeres Rezept kreiert, das Körper und Seele in dieser kalten Jahreszeit kräftigt.

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  • SONY DSCKerstin und Mark Rosenberg
  • Unterricht-Gupta_80dpiProf. Dr. Gupta beim Unterricht unseres Master Studiengangs der Ayurveda Medizin
  • Eröffnung-Ayur-Soul_Begrüßung_80dpiKerstin und Mark Rosenberg bei der Eröffnung des AyurSoul Concept Stores in Frankfurt am Main
  • DSC03118_80dpi
  • Festakt.23_80dpiKerstin und Mark Rosenberg bei der Begrüßung der Gäste zum 25jährigen Firmenjubiläum in Birstein
  • 25-Jahre-Jubiläum_Hof_80dpiBesucher unseres 25jährigen Firmenjubiläums in Birstein
  • 25-Jahre-Jubiläum_Tanz_80dpiIndische Tänze bei unserem 25jährigen Firmenjubiläum in Birstein
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  • Symposium2018_Eröffnung02_80pdiEröffnung des 20. Internationalen Ayurveda Symposiums in Birstein
  • Symposium2018_Konsulin-Eröffnung_80dpiAnsprache der indischen Konsulin beim 20. Internationalen Ayurveda Symposium in Birstein
  • Symposium2018_Podiumsdiskussion_80dpiPodiumsdiskussion mit Vertretern aus Indien und Deutschland beim 20. Internationalen Ayurveda Symposium in Birstein
  • Mark im Parlament in BrüsselMark Rosenberg zu Gast beim ersten Ayurveda Day im Europäischen Parlament in Brüssel
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Ein gutes Jahr mit Ayurveda

Zum Beginn des Neuen Jahres ist die beste Zeit, um Inne zu halten und einen Rückblick auf die vergangenen Ereignisse zu werfen, innerlich für alle Erfahrungen zu danken und die persönlichen Weichen für neue Ziele und Prioritäten zu justieren.

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Ayurveda Menü zu Weihnachten

aus der Birsteiner Ayurveda-Küche

Im Ayurveda ist Kochen eine Kunst und Wissenschaft zugleich. Zum guten Gelingen braucht es das Wissen um die heilende Wirkung von Nahrungsmitteln, Gewürzen und Zubereitungsformen in Kombination mit der richtigen inneren Einstellung und spirituellen Atmosphäre während des Kochens. Unser ayurvedisches Weihnachtsmenü von Dag Weinmann lässt keine Wünsche offen.

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4 Regeln zum ayurvedischen Kochen für Gestresste

Kochen für Gestresste muss ganz einfach sein und schnell gehen, denn wenn wir unter Stress stehen, haben wir auch wenig Zeit zum kochen. Und doch ist es für die Stärkung unseres Geistes unerlässlich, sich täglich mit frischen Speisen zu versorgen, die mit viel Liebe gekocht und in einem gemütlichen Umfeld verzehrt werden.
Gelingt es uns zudem, die Nahrungsmittel und Gewürze zu verwenden, die besonders gut gegen Stress wirken, dann haben wir im wahrsten Sinne eine gut Nahrung für den Geist kreiert.

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Anti-Stress-Rezept: Zucchini-Süßkartoffel-Bratlinge mit Mangochutney

Süßkartoffel und Zucchini – Leibspeise für einen starken Geist

In der heilsamen Ayurveda-Küche für einen starken Geist werden wohlschmeckende Speisen mit viel Liebe zubereitet, auf ansprechende Weise angerichtet und in einem entspannten Umfeld verzehrt. Egal ob wir ein mehrgängiges Menü oder nur einen einfachen Eintopf kochen – wir sollten dies auf achtsame Weise tun und als liebevolle Geste und kreative Ausdruckmöglichkeit für eine gesundheitsstärkende Selbsterfüllung betrachten.

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Typgerecht kochen

Rezeptvariationen für jeden Konstitutionstyp

Die ayurvedische Küche ist bekannt für ihre Verbindung aus Genuss und Heilkraft. Ein ausgewogenes Ayurveda-Rezept soll nicht nur gut schmecken, sondern auch eine therapeutisch-ausgleichende Wirkung auf die Doshas (Konstitution) und Agni (Verdauungskraft) ausüben. Dies kann durch den gezielten Einsatz von Gewürzen und Nahrungsmitteln erreicht werden. weiterlesen…